بطاطس ودجيز
المقادير
4 x عدد فص ثوم (مبشور و مهروس بالسكين)
4 x عدد بطاطس (مقٌشرين)
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة ملح
½ x معلقة صغيرة زعتر مجفف
½ x معلقة صغيرة...
طاجن لحمة راس
المقادير
10 x عدد عيدان كرفس
5 x معلقة كبيرة ماء
4 x عدد بصلة
2 x عدد ورق لورا
2 x عدد طماطم
2 x معلقة كبيرة فص ثوم (مفروم)
2 x عدد رأس كرات (مفرومة)
2 x معلقة...
دجاج محشى بالأرز
المقادير
10 x عدد عيدان كرفس (مقطعة قطع صغيرة)
4 x عدد فص ثوم (مقطع شرائح)
2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
2 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب فلفل أصفر حلو...
بريانى الجمبرى
المقادير
100 x جرام زبدة
6 x كوب مرق الدجاج
3 x كوب أرز بسمتى (مغسول ومنقوع ومصفى)
3 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x عدد طماطم (مفرومة ناعم)
2 x معلقة كبيرة زعفران
1 x كيلو...
دجاج الكورما الهندى
المقادير
10 x عدد صدور دجاج مخلية (مقطعة قطع صغيرة)
6 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (والأفضل أبيض)
1 x معلقة كبيرة...
سوشي رولز
المقادير
200 x جرام سالمون مدخن (أو فريش مقطع رفيع)
100 x جرام مخلل جنزبيل (أو حسب الحاجة)
8 x عدد ورق طحالب بحرية (ورق النورى)
4 x عدد أصابع كابوريا
3 x معلقة...
كفتة داود باشا
المقادير
9 x عدد طماطم
4 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x عدد بصلة
2 x عدد فص ثوم
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود...
الكبيبة الشامية
المقادير
2 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x كوب زيت عباد شمس
2 x عدد بصلة (صغيرة)
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x معلقة صغيرة زعتر
1 x كوب برغل (ناعم نمرة 1)
1 x معلقة...
كوكيز عيد الميلاد
المقادير
100 x جرام زبدة
3 x معلقة كبيرة جنزبيل
2 ¼ x كوب دقيق
1 x عدد صفار بيضة
1 x معلقة صغيرة قرفة
½ x كوب شراب الذرة
½ x معلقة صغيرة قرنفل
½ x كوب سكر
الخطوات
باستخدام...
عدس بالزيت والليمون
المقادير
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة (أو زيتون)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد ليمونة (معصورة)
1 x كيلو عدس (بجبة...
