صينية البطاطس بالدجاج
المقادير
6 x عدد صدور دجاج مخلية
4 x عدد طماطم (مقطعة شرائح)
4 x عدد بطاطس (مقطعة شرائح)
3 x عدد بصل (مقطع شرائح)
3 x عدد فص ثوم
2 x معلقة كبيرة سمن
2 x معلقة...
سمك فيليه فى الفرن
المقادير
5 x شريحة سمك فيليه (هامور)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة ملح...
دجاج تيكا
المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة صغيرة بابريكا
2 x معلقة صغيرة خل
1 x كوب زبادي
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x عدد دجاج
...
طريقة عمل الزبادي في المنزل
المقادير
2 x معلقة كبيرة لبن بودرة
1 x لتر حليب كامل الدسم (دافئ)
1 x كوب زبادي (جاهز)
½ x معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
هندفى الفرن قليلا قبل ما نبدأ نجهز...
كسكسي باللوز والنعناع
المقادير
250 x جرام لوز (محمص)
200 x جرام كسكسي
90 x جرام تمر
15 x ورقة نعناع (مقطعة طوليا)
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب مرق...
مسخن السمبوسك
المقادير
20 x عدد سمبوسك عجين
3 x معلقة كبيرة سمآق
3 x عدد بصل مقطع شرائح
2 x عدد صدور دجاج مخلية مقطعة شرائح رفيعة
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة...
كبيبة باللبنة
المقادير
700 x جرام لحمة مفرومة (للحشو)
4 x كوب ماء
2 x كوب لبنّه (للحشو)
1 x رشة فلفل اسود مطحون (للحشو)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حشب الرغبة)
1 x رشة ملح (للحشو)
...
كرات الدجاج بالطماطم والزعفران
المقادير
3 x كوب ماء
3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x عدد ليمون مجفف (لومى)
2 x عدد طماطم (مقشرة ومهروسة)
1 x كوب حمص (مسلوق ومقشر)
1 x معلقة...
طاجن اللحمة
المقادير
400 x جرام فاصوليا بيضاء
400 x جرام طماطم (مقطعة مكعبات)
4 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x عدد فص ثوم
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x كوب مرق...
دجاج مكسيكانو
المقادير
2 x عدد بصلة (متوسطة مفرومة ناعم)
2 x عدد مكعب مرقة دجاج (مفرومين)
2 x عدد فص ثوم (مفروم ناعم)
1 ½ x معلقة صغيرة بابريكا
1 ½ x معلقة صغيرة جنزبيل...
