الرئيسية / سكر مالح

سكر مالح

أرز بالبرتقال

المقادير 2 x كوب أرز بسمتى 1 x معلقة كبيرة زيت ذرة 1 x كوب جزر (مبشور) 1 x كوب عصير برتقال 1 x رشة قرفة 1 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور) 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x كوب بصلة مفرومة 1 x معلقة كبيرة زبدة 1 x رشة ملح 1 x كوب صنوبر (مقلى) الخطوات فى وعاء على النار نضع الزبد والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل. ثم …

أكمل القراءة »

أرز بسمتي

المقادير 2 x معلقة كبيرة ملح 2 x كوب أرز بسمتى 1 x معلقة صغيرة زيت ذرة الخطوات هننقع 2 كوب أرز في الماء لمدة ساعتين و بعدين نصفيه من الماء في حلة تانية مليانة ماء لآخرها هنضيف الملح و هنرفعها على النار لحد ما الماء يغلي أول ما الماء يغلي هنضيف الارز حوالي ربع ساعة …

أكمل القراءة »

شوربة العدس بالأرز

المقادير 2 x عدد بصلة (مقطعة و مقشرة) 2 x عدد فص ثوم مهروس 2 x عدد حباية جزر (مقطعة مكعبات) 1 x كيلو عدس 1 x عدد بطاطس (مقطعة مكعبات) 1 x كوب أرز عادى 1 x كوب زيت زيتون 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة صغيرة ملح ½ x كوب حزمة بقدونس (مقطع) 0.33 x كيلو جبن بارميزان مبشور (للتزيين) ¼ x كوب عصير طماطم الخطوات يشوح البصل …

أكمل القراءة »

سد الحنك

المقادير 5 x معلقة كبيرة سمن 5 x معلقة كبيرة دقيق 1 ¾ x كوب ماء ¾ x كوب سكر 0.33 x كوب صنوبر ¼ x كوب فستق (للتزيين) الخطوات يحمر الدقيق في سمن حتى يتكون خليط ذهبي اللون يُذاب السكر في الماء ثم نضعهم في مقلاه على النار و يقلب جيدا حتى يصبح كالمعجون تضاف بذور الصنوبر وتقلب ثم يشكل المعجون …

أكمل القراءة »

الشكشوكة التونسية

المقادير 250 x جرام لحمة مفرومة 6 x ثمرة طماطم (مقطعة) 3 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة زبدة 2 x عدد بصلة مفرومة 2 x عدد بيضة (مخفوقة) 2 x عدد فلفل أخضر حلو 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة) 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة) ½ x معلقة صغيرة بذور كراوية الخطوات يشوح الفلفل و الطماطم والبصل في الزيد …

أكمل القراءة »

شوربة الخضار

المقادير 4 x عدد ريحان 3 x اوراق سبانخ (مقطعة إلى شرائح) 3 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطعة الي قطع متوسطة) 3 x كوب مرق اللحم 3 x ثمرة بطاطس (مقطعة إلى مكعبات) 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x عدد حباية جزر (مقطعة) 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x عدد بصلة (مقطعة) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة) الخطوات …

أكمل القراءة »

بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية

المقادير 400 x جرام بامية 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x عدد فص ثوم مهروس 3 x ثمرة طماطم (مقشرة ومقطعة) 2 x عدد بصلة مفرومة 1 x معلقة صغيرة ملح ½ x كوب عصير ليمون ½ x حزمة كزبرة جافة مطحونة الخطوات يقلى الثوم والبصل بزيت الزيتون حتى يحمروا نغسل البامية ونصفيها ثم تضاف إلى خليط البصل والثوم يرش عليها عصير الليمون وتقلب …

أكمل القراءة »

كرات الجبن المشكلة

المقادير 4 x كوب زيت زيتون (أو زيت ذرة للقلى) 2 x مكعب جبنة كيري 2 x كوب لبن كامل الدسم 2 x عدد بيضة (مضروبين) 1 ½ x كوب جبن حلوم (مبشور) 1 ½ x كوب دقيق 1 x كوب بقسماط مطحون ¼ x كيلو زيتون (مفروم) ¼ x كيلو جبنة شيدر (مبشورة) الخطوات فى بولة كبيرة هنعجن الدقيق والجبنة الحلوم والشيدر والكيرى واللبن كويس جدا لحد …

أكمل القراءة »

خبز الفوكاشيا الإيطالى

المقادير 1 ½ x كوب ماء (دافىء) 1 ½ x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة صغيرة خميرة (فورية) 1 x معلقة صغيرة سكر 1 x معلقة كبيرة روزمارى (طازج ومقطع) 1 x معلقة كبيرة زيتون (مقطع شرائح) ½ x كوب زيت زيتون ½ x كيلو دقيق الخطوات نخلط جميع المكونات الجافه و نضيف زيت الزيتون و الروز ماري و الزيتون الشرائح, و نعجنهم بالماء الدافئ. …

أكمل القراءة »

سلطة البطاطس بالليمون

المقادير 4 x معلقة كبيرة عصير ليمون 4 x معلقة كبيرة زيت ذرة 4 x عدد بطاطس (مسلوقة و مقشرة) 2 x عدد بصل أخضر (مفروم و ناعم) 1 x معلقة صغيرة فلفل أبيض 1 x عدد بصلة (مقطع لشرائح) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة صغيرة ملح الخطوات هنقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونحطها في صحن التقديم هنضيف إليها …

أكمل القراءة »