مسقعة بالبشاميل
المقادير
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x معلقة كبيرة دبس الرمان
2 x كيلو باذنجان اسود كبير (لمقطع شرائح)
2 x كوب...
بيكاتا الدجاج
المقادير
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبه)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو...
بولينتا
المقادير
3 x كوب ماء (مغلى)
1 x كوب دقيق ذرة (دقيق البولينتا أو دقيق ذرة أصفر)
1 x معلقة صغيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو...
الرشتة
المقادير
3 x عدد صفار بيضة
2 x معلقة كبيرة زبدة
½ x كوب ماء
½ x معلقة صغيرة ملح
¼ x كيلو دقيق
⅛ x كيلو جبنة جودة (مبشورة)
الخطوات
فى...
الشيشبرك
المقادير
5 x كوب زبادي
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة نشا
2 ½ x كوب دقيق للعجين
2 x كوب لبن رايب
1 x رشة...
فتة الحمص
المقادير
4 x كوب حمص (مهروس)
3 x عدد خبز (شامي مقطع مكعبات ومحمص بالفرن)
2 x معلقة صغيرة زيت زيتون
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x...
مقلوبة شامية
المقادير
3 x عدد باذنجان
2 x معلقة كبيرة سمن
2 x عدد فص ثوم
2 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x كيلو أرز...
المامونية من المطبخ الشامي
المقادير
3 x معلقة كبيرة سمن
3 x كوب ماء
2 x معلقة كبيرة فستق مجروش
2 x معلقة كبيرة قشطة بلدي
1 ½ x كوب سكر
1 x معلقة...
الرشتة بالدجاج
المقادير
5 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد حبهان
2 x عدد ورق لورا
2 x لتر ماء
2 x عدد فص مستكة
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كيلو مكرونة
1 x عدد دجاجة كاملة
1 x كوب...
عجينة السمبوسك
المقادير
4 x معلقة كبيرة سمن
2 x عدد بيضة طازجة
2 x معلقة صغيرة ملح
2 x كوب دقيق
1 ½ x كوب زيت عباد شمس
1 x عدد بصلة (مفرومه)
1 x كوب لبن كامل الدسم...
