المقادير
-
6 x معلقة كبيرة سكر (ناعم)
-
6 x معلقة كبيرة زبدة (على 3 معلقة كبيرة لبن)
-
3 x معلقة كبيرة دقيق ذرة
-
1 x عدد صفار بيضة (عليها نص معلقة ملح)
-
1 x كوب زبيب
-
¼ x كيلو دقيق (ذاتي التخمير قابل للإنتفاخ)
-
¼ x كوب سكر (ناعم للتزيين)
الخطوات
-
هننخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر.
-
تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً.
-
هنضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحلصي على عجين متجانس.
-
يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.
-
يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
-
يمد قليلاً بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم.
-
ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
-
وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم
