لقمة القاضي

محتويات
1لقمة القاضي
2مقادير لقمة القاضي
3طريقة لقمة القاضي
4لقمة القاضي المصرية
4.1مقادير لقمة القاضي المصرية
4.2طريقة عمل لقمة القاضى المصرية
5لقمة القاضي بالنشا
5.1مقادير لقمة القاضي بالنشا
5.2طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا
6 لقمة القاضي بالبيكنج بودر
6.1مقادير لقمة القاضي بالبيكنج بودر
6.2طريقة عمل لقمة القاضى بالبيكنج بودر
لقمة القاضي
لقمة القاضي والتي يطلق عليها كذلك العوامة أو الزلابية أو اللقيمات من الحلوى الشرقية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها من الخارج، وقد عرف الشعب العربي لقمة اللقاضي من اليونانيين والأتراك، وتطورت وتغيرت بعدة طرق بعد ذلك فأصبحت تحلى بالعسل والقطر والسكر المطحون، أو النوتيلا أو الكراميل. ولقمة القاضي تصنع بشكل أساسي من الدقيق المعجون بالماء والذي يقلى في الزيت ثم يحلى بعد ذلك بالصورة التي تفضليها، حضّري معنا وصفتنا اليوم وهي طريقة عمل لقمة القاضي، من الحلى العربية الشهيرة، جرّبيها على مائدتك واستمتعي بمذاقها الرائع جداً، وهي وصفات حلى سهلة وسريعة سيحبها الجميع.
مقادير لقمة القاضي
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب زيت للقلي
½1 كوب ماء
2 كوب قطر بارد
طريقة لقمة القاضي
احضري وعاء وضعي فيه الدقيق، الخميرة، الملح والماء واعجنيه جيداً حتى يصبح العجين متماسك ولين.
غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة.
احضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت على نار هادئة وعندما يسخن الزيت بلّلي يدك اليمنى بالماء وخذي القليل من العجينة بالأصابع وشكّليها على هيئة كرات واسقطيها في الزيت الساخن.
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي العجينة.
حركيها باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون.
ارفعيها بملعقة مثقوبة لتصفيها من الزيت وضعيها في القطر ثم قدّميها.
لقمة القاضي المصرية
مقادير لقمة القاضي المصرية
2 كوب دقيق
3 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 كوب زيت للقلي
2 كوب شربات حلويات
طريقة عمل لقمة القاضى المصرية
انخلي الدقيق ثم اخلطيه مع الماء والخميرة والملح.
اضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تتجانس المكونات.
اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يخمر ويكبر حجمه.
سخني الزيت ثم شكلي العجين على شكل كراتز
أقلي العجين في الزيت الساخن.
حليه في الشربات.
لقمة القاضي بالنشا
مقادير لقمة القاضي بالنشا
½1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
2 كوب زيت للقلي
2 كوب قطر للتحلية
طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا
في وعاء كبير ضعي الدقيق والنشا والملح والزيت.
أضيفي الخميرة ثم السكر وامزجي.
اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة.
شكلي العجينة باستخدام ملعقة صغيرة واقليها في الزيت الحار ثم ضعيها في القطر