الرئيسية / سكر مالح / زلابيه او لقمة القاضي

زلابيه او لقمة القاضي

المقادير

  • x كوب ماء (بارد)

  • x معلقة صغيرة ملح

  • x معلقة كبيرة زيت عباد شمس

  • x كوب دقيق

  • x معلقة كبيرة نشا

  • x كوب ماء (دافي)

  • x معلقة صغيرة سكر

  • x معلقة كبيرة خميرة

مقادير شراب بارد (شربات)

  • ¾ x كوب سكر

  • ½ x كوب ماء

الخطوات

  1. في حلة هندوب الخميرة بالماء الدافي و السكر و بعدين نضيف الزيت و الملح و نسيبها تخمر..حوالي نصف ساعة

  2. في وعاء كبير هنضيف الدقيق و نضيف عليه الخميرة و نقلبهم كويس

  3. في وعاء تاني هنضيف النشا و ندوبها بكوب ماء و بعدين نضيفها على خليط الدقيق

  4. نضرب المكونات كلها في بعض كويس لحد ما تتحول الي عجينة و نغطي عليها و نسيبها تبرد

  5. هنعمل الشراب

    1. في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
    2. و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد
  6. و في طاسة قلي هنبدأ نسخن الزيت و نجهز العجينة للقلي.. هنجيب طبق غويط فيه ماء و بمعلقة صغيرة هنغمسها في الماء و بعدين هنقطع بيها من العجينة قطع صغيرة و بالأيد التانية هنكور العجينة على شكل كور و نحطها في الزيت و نقلبها بمعلقة القلي عشان تتقلي من كل الجهات

  7. بعد ما تتحمر كور الزلابيه هنغمسها في الشراب و نقدمها سخنة

عن jean friscourt

جان فريسكور ، صحافي لبناني فرنسي الاصل ، يعمل في مجال الاعلام مما يزيد عن خمسة وعشرين عاما

شاهد أيضاً

سد الحنك

المقادير 5 x معلقة كبيرة سمن 5 x معلقة كبيرة دقيق 1 ¾ x كوب ماء ¾ x كوب سكر 0.33 x كوب صنوبر ¼ x كوب …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *