المقادير
-
1 x كوب ماء (بارد)
-
1 x معلقة صغيرة ملح
-
1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
-
1 x كوب دقيق
-
1 x معلقة كبيرة نشا
-
1 x كوب ماء (دافي)
-
1 x معلقة صغيرة سكر
-
1 x معلقة كبيرة خميرة
مقادير شراب بارد (شربات)
-
¾ x كوب سكر
-
½ x كوب ماء
الخطوات
-
في حلة هندوب الخميرة بالماء الدافي و السكر و بعدين نضيف الزيت و الملح و نسيبها تخمر..حوالي نصف ساعة
-
في وعاء كبير هنضيف الدقيق و نضيف عليه الخميرة و نقلبهم كويس
-
في وعاء تاني هنضيف النشا و ندوبها بكوب ماء و بعدين نضيفها على خليط الدقيق
-
نضرب المكونات كلها في بعض كويس لحد ما تتحول الي عجينة و نغطي عليها و نسيبها تبرد
-
هنعمل الشراب
- في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
- و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد
-
و في طاسة قلي هنبدأ نسخن الزيت و نجهز العجينة للقلي.. هنجيب طبق غويط فيه ماء و بمعلقة صغيرة هنغمسها في الماء و بعدين هنقطع بيها من العجينة قطع صغيرة و بالأيد التانية هنكور العجينة على شكل كور و نحطها في الزيت و نقلبها بمعلقة القلي عشان تتقلي من كل الجهات
-
بعد ما تتحمر كور الزلابيه هنغمسها في الشراب و نقدمها سخنة
