المقادير
-
24 x عدد جبنة كيري مكعبات
-
3 x معلقة كبيرة زبدة
-
3 x معلقة كبيرة عسل نحل
-
1 x برطمان كريز (مسكر)
-
1 x كيس جيلاتين بودر
-
1 x باكو بسكوت (دايجيستيف كبير)
-
1 x كوب كريمة مخفوقة
-
½ x كوب ماء (ساخن)
-
½ x كوب مربى (كريز أو أى نوع آخر)
-
½ x كوب سكر
-
½ x كوب زبادي
الخطوات
-
أولا, لازم الجبنة الكيرى والزبدة يكونوا فى درجة حرارة الغرفة, يفضل اخراجهم من الثلاجة قبل عمل الكيكة بفترة كافية
-
فى الخلاط هنضيف البسكوت والزبدة وعسل النحل ونضربهم كويس جدا لحد ما القوام يتماسك, من 10 ل 20 ثانية
-
هنجيب صينية بطوق (الجوانب بتتربط وتتفك بمشبك سوستة) وهنضيف خليط البسكوت ونضغطه ونساويه كويس جدا بمعلقة خشب مسطحة.
-
هندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعتين علشان البسكوت يمسك كويس جدا ويشكل قاعدة متماسكة.
-
هندوب كيس الجيلاتين فى نصف كوب ماء ساخن ونسيبه يبرد.
-
بعد كده فى بولة كبيرة هنضيف مكعبات الجبنة الكيرى ونضربها كويس بمضرب كهربائى لحد ما يصبح قوامها ناعم.
-
هنضيف الزبادى والسكر ونضرب تانى بالمضرب الكهربائى لحد ما الخليط يتجانس.
-
هنضيف الجيلاتين ونضرب كويس جدا
-
فى الأخر هنضيف الكريمة المخفوقة وهنقلبها يدويا بالمعلقة لحد ما تختلط كويس بالجبنة.
-
هنصب خليط الجبنة فى الصينية على البسكوت ونساويه وندخل الصينية الثلاجة مرة أخرى ولمدة 6 ساعات.
-
بعد كده فى طاسة على النار هنضيف المربى والكريز بعد تصفيته من الشراب وهنقلبهم كويس لمدة 3 دقائق وبعدين نسيبهم يبردوا
-
هنزين وجه الكيكة بالمربى والكريز وهنشيل الطوق بتاع الصينية وكده ال تشيز كيك جاهزة للتقديم
