Home سكر مالح ريش ضاني مع المفتول

ريش ضاني مع المفتول

293
0

المقادير

  • x عدد ريش (ضاني)

  • x معلقة كبيرة زيت زيتون

  • x كوب المفتول

  • x عدد فص ثوم مهروس

  • x عدد بصلة مفرومة

  • x معلقة صغيرة صلصة طماطم

  • x كوب مرق اللحم

  • x معلقة صغيرة بابريكا

  • x معلقة صغيرة كمون

  • x كوب طماطم (قطع مربعه)

  • x معلقة كبيرة لوز (شرائح محمصه)

  • x معلقة صغيرة ملح

  • x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • ½ x كوب دقيق

  • ½ x كوب عدس (بني)

الخطوات

  1. في وعاء كبير هنخلط الدقيق و نصف كمية البابريكا و نصف كمية الكمون و بعدين نغطي الريش بيه كويس
  2. في حلة على نار متوسطة هنسَخن نصف كمية الزيت و بعدين نضيف الريش و نحمرها من الجانبين و بعدها نشيلها من على النار و نسيبها على جنب
  3. هنضيف نصف كمية البصل و نصف كمية الثوم و الكمية الباقية من البابريكا في نفس الحلة اللي شيلنا منها الريش و نخليها على نار متوسطة و نقلبها لحد ما البصل يبقى لونه ذهبي
  4. نضيف المفتول و العدس و معجون الطماطم بعد ما نذوبه في المرقة و الملح و الفلفل و نقلبهم كويس. و أول ما يبدأ الغليان نغطي الحلة و نخفض النار و نستنى لحد ما المفتول يستوي
  5. في حلة تانية هنسخن باقي الزيت و هنضيف عليه بقاقي كمية البصل و الثوم و الكمون و نتبلهم بالملح و الفلفل و نقلبهم لحد ما الخليط يلين
  6. هنضيف علي الخليط عصير الطماطم و نقلب.. و بعدين نضيف الريش المحمرة و نسيبهم لحد ما يغلوا و بعدها نغطي الحلة و نخفض النار و نسيبهم لحد ما يستوا تماما..حوالي 10 دقايق
  7. هنحط المفتول في طبق التقديم و بنرص الريش على جنب الطبق و نغطيها بالصلصة و نزينها بحبات اللوز

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here