البصارة

المقادير

  • x حزمة بقدونس طازج

  • x حزمة كزبرة خضراء

  • x معلقة كبيرة زيت عباد شمس

  • x معلقة كبيرة بودرة ثوم

  • x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • x معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

  • x معلقة صغيرة ملح

  • x لتر ماء

  • x معلقة كبيرة كمون

  • x عدد بصلة (كبيرة)

  • x كيلو فول

الخطوات

  1. نغسل الفول المدشوش كويس جدا و نضيفه في حلة فيها لتر و نصف ماء و نضيف عليهم البقدونس و الكزبرة

  2. نترك الحلة على النار لحد ما الفول يستوي و ده بنعرفه لما نلاقي حباية الفول أصبحت طريّة و سهلة الهرس

  3. نشيل الحلة من على النار و نضرب الخليط في الخلاط

  4. هنرّجع الحلة تاني على النار و نضيف عليها الكزبرة الجافة و الكمون و الفلفل و الملح و الثوم و نقلبهم جيدا

  5. على جنب بنقطع بصلة كبيرة حلقات و نحطها في طاسة فيها معلقتين زيت كبار و نحمر البصل على النار

  6. بعد ما البصل يتحمر هنصفّي زيت التحمير في حلة البصارة مع ربع كمية البصل المحمر

  7. بالمغرفة هنوزع البصارة على سلاطين صغيرة و بعدين نوزّع باقي كمية البصل المحمر على وش كل سلطانية

عن jean friscourt

شاهد أيضاً

شوربة العدس

المقادير 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x عدد بصلة 2 x لتر ماء (ساخن) 2 x عدد حباية جزر 2 x معلقة صغيرة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *