مقلوبة اللحم والجزر

المكوّنات
لحم مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام

ملح – ملعقة كبيرة

قرفة ناعمة – ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل مقطّع إلى شرائح – 3

جزر مبشور – كوبان

أرز إيطالي مغسول ومصفّى جيداً – 3 أكواب

صنوبر – كوب ونصف

ماء – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي قطع اللحم.
2- نكّهي بالملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب.
3- رصّي قطع اللحم جيداً في قعر القدر ثمّ وزّعي فوقها شرائح البصل.
4- رشّي صفّاً من الجزر المبشور فوق البصل.
5- في وعاء، أخلطي الأرز مع الصنوبر ثمّ ضعي المزيج كطبقة نهائيّة في القدر.
6- أسكبي الماء في القدر حتى تغمّي كلّ المكوّنات.
7- أتركي المزيج على نار متوسطة حوالى الـ30 دقيقة أو حتى تنضج حبّات الأرز.
8- أقلبي المزيج في طبق التقديم وقدّمي المقلوبة ساخنة