المكوّنات
اربعه٤ اشخاص
كيلو لحم اوصال متوسطه
قطعه من دهن لية الخروف
حبتين بصل مقطعه مكعبات
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملح حسب الرغبه
الخطوات
نقطع الدهن الى قطع صغيره
نقطع اللحم الى اوصال متوسطة الحجم ونقوم باحضار كل المكونات ووضعها في متناول اليد
ونضع المقلاه على النار حتى تسخن وننزل عليها قطع الدهن ونقلبها حتى تذبل ونطلع قطع الشحم ونترك الدهن المستخلص منها وننزل عليه اللحمه ونرش عليها الملح عشان تنزل مويتها ونقلبها واتركها تطبخ على مهلها
بعد مرور ١٥دقيقه ارش عليها البهارات واقلبها مع البهارات واغطي عليها مع تخفيض النار تحتها واتركها تستوي دون ان تنهري حتى نستمتع بطعم اللحمه اثناء الاكل وهذي ميزة تقليل البهارات حتى لا تطغي على طعم اللحمه
وهذا مقلقل اللحم صار جاهز لذيذ جدا وتقدم مع العيش وبالصحه والهناء
