المقادير 4 x عدد بيضة (طازجة) 4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج 2 x عدد بطاطا (مكعبات) 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 x رشة ملح
الخطوات نحمي الزيت في القدر ونضيف البطاطا ونتركها حتى تتحمر مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا تلتصق نضيف البيض فوقها ثم الملح ونحركة قليلا ونتركة حوالي 5 دقائق او حتى ينضج يسكب في صحن التقديم ويرش فوقه الفلفل الأسود حسب الرغبة ويزين بالبقدونس
