مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية

المقادير

• 6 x ثمرة باذنجان (صغار الحجم و مقشرين ومقطعين مكعبات)

• 5 x عدد فص ثوم (مقطعة)

• 5 x عدد طماطم (مقطعة و مقشرة)

• 4 x كوب زيت ذرة

• 3 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)

• 1 x معلقة صغيرة نعناع مجفف

• 1 x معلقة صغيرة ملح

• 1 x كوب عصير ليمون

• 1 x كوب حمص

الخطوات

1. يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى ويترك جانبا

2. فى حلة هنضيف 3 معلقة كبيرة زيت ونقلب فيهم البصل لحد ما يحمر

3. يُضاف اليه الثوم المقطع ويُقلب

4. ثم يُضاف الطماطم والحمص ويقلبوا

5. وبعد ذلك يُضاف الباذنجان و عصير الليمون

6. يترك ليغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وحتى ينضج الباذنجان