مافن السبانخ بجبن الفيتا

مقادير طريقة عمل مافن السبانخ بجبن الفيتا
2 كوب دقيق (300 غرام)

1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر

1 كوب حليب

½ كوب زيت

2 بيض

2 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

250 غرام سبانخ مجمدة

100 غرام جبن فيتا

للفروستينغ:

200 غرام جبن كريمي بالأعشاب

4 ملعقة كبيرة حليب
طريقة عمل مافن السبانخ بجبن الفيتا
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
وزعي أوراق قاعدة الكب كيك في قالب المافن ذو 12 كوب 
اتركي السبانخ تذوب وضعيها في منخل واضغطيها جيداً بأصابعك لتصفيتها أي ماء متبقٍ
قطعي جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة
في وعاء الخلط، أضيفي جميع المكونات (عدا السبانخ وجبن الفيتا) واخلطيهم جيدا بالخلاط كهربائي حتى يصبح القوام ناعماً
أضيفي السبانخ وجبن الفيتا ثم استمري في الخلط باستخدام ملعقة
قسّمي الخليط على أكواب المافن ثم أدخليها الفرن لحوالي 20-25 دقيقة
للفروستينغ
اخلطي الجبن مع الحليب جيدا حتى ينعم القوام
أضيفي المزيد إلى كيس تزيين المعجنات مزود بطرف على شكل نجمة
وزعي بعض المزيج فوق المافن ثم زيني الوجه بالبقدونس