المقادير
-
3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
-
3 x عدد فص ثوم مهروس
-
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
-
1 x رشة بهارات
-
1 x عدد بصلة مفرومة
-
1 x رشة حبهان
-
1 x رشة قرفة
-
1 x رشة نعناع
-
1 x كوب كريمة لبّاني
-
1 x رشة كمون
-
1 x رشة ملح
-
1 x رشة فلفل اسود مطحون
-
½ x كوب دقيق
-
½ x كوب شبت
-
½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
-
½ x كوب كزبرة خضراء
-
½ x كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
-
فى وعاء عميق نضع اللحم والبصل والبهارات والتوابل والكزبرة والنعناع وعصير الليمون ونخلطهم جيدا حتى يصيروا عجينة متجانسة.
-
ثم تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم تغمس بالدقيق.
-
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف كرات اللحم على دفعات ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
-
ثم نضيف الشبت والبقدونس على الكفتة ثم الكريمة وتترك حتى تغلى وتتبل بالملح والفلفل ثم تغرف فى طبق التقديم تقدم ساخنة بالهنا والشفا
