كبة الكرزية

مقادير الكبة الكرزية:

نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعماً مأخوذ من الفخذ60غ بصل20غ نعنعرشّة قرفةرشّة بهار حلو300غ برغل خشن8 مكعبات ثلج15غ صنوبر75غ مربّى الكرز6غ ملح

طريقة تحضير الكبة الكرزية:

1- ضعي البرغل في الماء البارد لمدّة 10 دقائق كي يطرى،
2- بعدها صفّيه وجفّفيه جيّداً من الماء.
3- بواسطة مكنة فرم اللحمة، افرمي اللحمة على دورين لكي تنعم جيّداً بعد أن تضيفي معها البرغل والبصل والنعنع والبهارات والملح.
4- ثمّ ادعكيها جيّداً بالثلج كي تأخذ بعضها وضعيها جانباً كي ترتاح.
5- كبكبي الكبّة وقلّيها بالزيت لكي تُشوى، وبعدها قطّعيها إلى نصفين مثل الصورة.
6- وفي مقلاة سخّني مربّى الكرز وضعيه داخل الكبة وأخيراً زيّني بالصنوبر