قرنبيط بالكارى

المقادير

• 10 x عدد طماطم (شيرى مقطعة أنصاف)

• 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفرومة)

• 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس

• 2 x عدد فص ثوم مهروس

• 2 x عدد جزر (مقطعة مكعبات)

• 1 x معلقة كبيرة كارى أصفر

• 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

• 1 x معلقة صغيرة جنزبيل

• 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

• 1 x عدد قرنبيط

• 1 x كوب بسلة

• ½ x معلقة صغيرة قرفة

• ½ x كوب مرق الدجاج

• ½ x معلقة صغيرة خردل

الخطوات
يغسل القرنبيط جيدا ويقطع لزهرات متوسطة الحجم.
فى وعاء على النار به ماء مغلى ومتبل بالكمون نضع القرنبيط حتى يطرى ثم ينشل ويوضع فى مصفاة حتى يصفى تماما.
فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف له الثوم والخردل والجنزبيل والقرفة ونقلب حتى تفوح الرائحة.
ثم نضيف القرنبيط والجزر والبسلة ونقلب حتى يتجانسوا تماما.
ثم نضيف المرق ونقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نهدى النار ويترك الخليط حتى ينضج.
ثم نضيف أنصاف الطماطم الشيرى ونقلب ونتركة خمس دقائق على نار هادئة ثم يرفع ويقدم ساخنا مع أرز أبيض