محتويات
1البيتزا
2مقادير عجينة البيتزا الهشة
3طريقة عجينة البيتزا الهشة
4عجينة البيتزا الرقيقة
4.1مقادير عجينة البيتزا الرقيقة
4.2طريقة عمل عجينة البيتزا الرقيقة
5 عجينة البيتزا بدون تخمير
5.1مقادير عجينة البيتزا بدون تخمير
5.2طريقة عمل عجينة البيتزا بدون تخمير
6 عجينة البيتزا دايت
6.1مقادير عجينة البيتزا دايت
6.2طريقة عمل عجينة البيتزا دايت
البيتزا
البيتزا تلك الوصفة الإيطالية الشهيرة التي انتقلت وأصبحت عالمية، فلا توجد مدينة في العالم لا تحتوي على مطعم بيتزا واحد على الأقل مهما كانت صغيرة، فالبيتزا بعجينها وحشوتها أصبحت لغة عالمية يجتمع عليها الكبير والصغير. وتعتبر البيتزا في الأساس أحد أنواع المعجنات، لأنها تتكون من عجينة عليها مكونات أو حشوة ما، لذلك العجينة جزء مهم من طعم ولذة البيتزا، وكلما كانت العجينة متقنة كلما تناولت بيتزا لا تنسى. وهناك الكثير من الطرق لصنع عجينة البيتزا، وهنا نتحدث عن طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة، وهي البيتزا الناعمة والخفيفة التي لا تصيب آكلها بالتخمة، وكذلك تنويع على هذه الوصفة سواء باستخدام الخميرة أو بدون، وبيتزا الدايت الشهية والصحية بدقيق البر.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 كوب زبادي
¼ كوب زيت
½ كوب لبن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة محسن خبز
طريقة عجينة البيتزا الهشة
ضعي الدقيق ما عدا نصف كوب مع باقي المكونات في العجانة.
اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
على سطح نظيف رشي باقي الدقيق ثم افردي العجينة.
ضعي العجينة في الصينية واتركيها ترتاح مرة أخرى ربع ساعة.
ضعي حشوتك المفضلة وادخلي البيتزا الفرن حتى تنضج
