المقادير
-
2 x كوب مرق الدجاج
-
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
-
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
-
2 x معلقة كبيرة زبدة
-
2 x عدد فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
-
1 ½ x كوب دقيق
-
1 x معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
-
1 x كوب كوسة شرائح
-
1 x كوب جزر شرائح
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون أو حسب الرغبة
-
1 x كوب فاصوليا خضرا
-
½ x كيلو صدور ديك رومي بدون جلد أو عظم مقطع شرائح
-
¼ x كوب لبن كامل الدسم
-
¼ x كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين
الخطوات
-
هنرقق شرائح الديك الرومي (توضع علي لوح تقطيع اللحوم بين طبقتين من أكياس النايلون مع الطرق الخفيف عليها
-
هنتبل شرائح الديك الرومى في صينية بالملح والفلفل، وتغمس في الحليب
-
هنرش الصدور بقليل من الدقيق، ونتخلص من الدقيق الزائد
-
هنسخن زيت الزيتون في طاسة علي نار متوسطة
-
هنحمر صدور الديك الرومي في زيت الزيتون إلي أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 3- 4 دقائق) ، وترفع وتترك جانبا
-
هنضيف لزيت الزيتون المتبقي من التحمير الآتي (الزبد وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق ) وهنقلب كويس علي النار حتي يتكون صوص خفيف (صلصة بيضاء
-
أول ما الخليط يبدأ في الغليان ، توضع صدور الديك الرومي مع الخليط ، وتخفض الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي
-
هنرص الشرائح في طبق التقديم ، وتوضع فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الليمون والزبد ).
-
هنزين الوجه بالبقدونس المفروم ، وتقدم مع شرائح الخضار السوتيه
-
بالنسبة لعمل الخضار السوتيه : نضع جميع الخضروات في المقلاة مع قليل من زيت الزيتون و ملح و فلفل و معلقة بصل مفروم و تقلب جيدا
