المقادير
-
2 x معلقة كبيرة زبيب
-
2 x عدد حباية جزر (مقطعه شرائح طويله رفيعه)
-
2 x معلقة كبيرة فول سودانى
-
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
-
1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة (أو حسب الرغبة)
-
½ x كيلو لحمة مفرومة
-
¼ x كيلو كبدة (شرائح رفيعه وطويله)
الخطوات
-
علي قطاعه الخضروات ( الحجم الأوسط ) هنحط ورق فويل و يتم فرد كميه اللحمه المفرومه بعد تتبيلها وفردها بالتساوي علي شكل مستطيل
-
يتم وضع شرائح الكبدة علي اللحمه المفرودة من جانب واحد ( الضلع الأصغر للمستطيل
-
تم وضع شرائح الجزر والزبيب والسوداني, و بحرص شديد يتم لف اللحمه المفرودة باستخدام الفويل علي شكل روول
-
بعد اتمام اللفه يتم اغلاق طرفي الفويل باحكام وتسويه الرول من حيث الاستدارة. و في اناء به ماء يوضع الرول ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقه
-
بعد تمام النضج يرفع الرول من المار ويتم فك الفويل في طاسه بها زيت نباتي يتم تحمير الرول من جميع الجوانب ثم يقطع شرائح ويقدم
