اللحم بالبرتقال

المقادير

500 غرام لحم عجل مقطع بالطول

½ فلفل أحمر

½ فلفل أخضر

1 فلفل حار

3 ملاعق كبيرة طحين

4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

½ كوب عصير برتقال

1 بيضة

¼ كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة عسل

ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش

½1 ملعقة كبيرة برش برتقال

2 مكعب مرق لحم

3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة

ملعقة كبيرة سمسم محمص

2 كوب ماء

طريقة التحضير

يقطع الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار.

يوضع البيض في وعاء كبير مع ملعقة ونصف من الطحين، ملعقة نشاء وبودرة الثوم مع الخلط

يضاف ½ كوب ماء ثم يضاف اللحم ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة

يوضع الماء ومكعبات مرق اللحم في وعاء على النار ويضاف العسل، الزنجبيل، برش البرتقال، الصويا صوص، عصير البرتقال مع الفلفل الحار، بعد ذوبان مرق اللحم وغليان الخليط.

تخلط الصلصة مع خليط البيض ويضاف النشاء والطحين مع الخلط

يرفع الوعاء من على النار ويسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف اللحم ويقلى حتى ينضج

تضاف الصلصة ثم يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق

تضاف ملعقتان من الزيت في مقلاة ثانية ثم يضاف الفلفل الاحمر والاخضر

يقدّم الطبق مع الأرز ويرشّ السمسم على الوجه