المقادير
- 650 x جرام فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)
- 15 x عدد بيضة
- 2 ½ x كوب ماء (مغلي)
- 2 x معلقة كبيرة سكر
- 1 ½ x كوب كريمة مخفوقة
- 1 ½ x كوب سكر
- 1 x كوب دقيق
- 1 x عدد بسكوت
- 1 x كيس جيلاتين (فراولة (جيلي) للحشو)
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
-
هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
-
و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .
-
بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .
-
في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .
-
و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .
-
و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.
-
هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .
-
هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .
-
بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .
-
في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .
-
و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .
-
و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .
-
بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا
-
و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .
-
هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .
-
و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .
-
و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم
