الديك الرومى مع الكستناء

المقادير
4 x عدد طماطم (مفرومة)
4 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد بصلة
2 x كوب مرق اللحم
2 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة بابريكا
1 x عدد فلفل حامي مطحون
1 x معلقة كبيرة زعتر
1 x عدد ديك رومي
½ x كيلو كستناء

الخطوات
بواسطة فص ثوم مهروس تدعك الصينية جيدا.
ثم ترص قطع الديك الرومى فى الصينية ونضيف له المرق ومعلقة من الزبد والبصل والطماطم والزعتر والفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
تغطى الصينية بالورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف أو لحين النضج.
تقشر حبات الكستناء أو أبو فروة وتوضع فى ماء مغلى لمدة خمس دقائق لإزالة القشرة الدخلية.
فى إناء على النار نضع الزبد والكستناء وكوب من المرق ويغطى الإناء جيدا ويترك على النار لمدة نصف ساعة.
يغرف الديك الرومى فى طبق التقديم ويرص حولة الكستناء ويقدم