1- اخلطي الزيت، الحامض، الخل، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة واللبن وضعي البفتيك في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة. 2- قطّعي الفليفلة الملون، البصل والجزر شرائح واسلقيها حتى تستوي وضعيها جانباً. 3- ضعي البفتيك مع الصوص في صينية وغلفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تستوي وتصبح طرية وناضجة. 4- قطّعي البصلة شرائح وقلّبيها مع الزيت على نار متوسطة 5- أضيفي الخضار المسلوقة إلى البصل وقلّبي لدقيقة
