المقادير
-
3 x معلقة كبيرة سمن (للتحمير)
-
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
-
2 x عدد حبهان
-
2 x كوب ماء (للسلق)
-
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
-
1 x عدد بصلة مفرومة
-
1 x عدد أرنب (مقطع)
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
-
1 x عدد فص مستكة
الخطوات
-
أول حاجة هنسلق الارنب بعد ما نقطعة : هنضع الماء في حلة و نضيف إليه البصل و الملح و الفلفل و المستكة و الحبهان و نسيبها تغلي
-
و دلوقتي هنغسل الارنب كويس بالماء و الدقيق و بعد ما تغلي الماء هنضع فيه الارنب و نسيبة حتى ينضج مع نزع الريم كل ما يظهر
-
بعد كده هنرفع قطع الارنب من الماء بعد تمام السلق و نسيبه يبرد شوية
-
بعدين هنحمره في السمن بعد قدحه في الطاسة
-
ثم يقدم في سيرفيس على فرشة من البقدونس
