المقادير 150 x جرام جبنة موزريلا 2 x معلقة كبيرة زبدة 2 x كوب دقيق 1 x كوب دبس الرمان 1 x كيلو لحمة بتلو (من الكتف أو فخذ) 1 x كوب ماء ½ x كوب زيت عباد شمس ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات يمزج كوبين الدقيق مع ملح و فلفل تتبل اللحمة في الدقيق و تقلي في الزبدة حتي يصبح لونها بني فاتح. ثم ترص قطع اللحم فى صينية ثم يوزع فوقها الموتزاريلا تنظف المقلاة و يسخن بها كوب دبس الرمان مع قليل من الزبد ثم نضيف باقي الدقيق يقلب الخليط علي النار حتي يصبح الخليط سميك و يتبل الصوص بالملح و الفلفل و يسكب فوق اللحمة ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تسيح الجبن ويحمر وجهها و تقدم ساخنة
