المومبار

المقادير
6 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
2 x عدد فلفل أخضر حلو
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x حزمة شبت (مفروم)
1 x كيلو طماطم
1 x كيلو ممبار
1 x كيلو أرز عادى
1 x حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
1 x كيلو بصل
1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب زيت عباد شمس
½ x معلقة صغيرة كمون

الخطوات
نضع حله على النار بها ماء ومعلقة ملح لسلق الممبار.
يقطع البصل مكعبات صغيرة جدا ونضعها فى بولة عميقة ونضع عليها الثوم المفروم، ونتبله بالملح والفلفل.
نضيف الخضرة على البصل ونقلب.
نقطع الطماطم مكعبات صغيرة جدا ونضعها على البصل.
نقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة جدا ونضيفها على خليط الخضروات.
نضيف ملعقة كبيرة من الكمون، ونضيف الزيت.
نضع الأرز على كل المكونات السابقة ونقلبهم كلهم معا.
نقطع الممبار وحدات متساوية ونحشوه بالخلطه السابقة من غير ما نكدسه حتى لا تنتفخ وتنفجر وحدات الممبار.
نضع وحدات الممبار فى حلة السلق ونتركها تتسلق حتى ينضج الأرز
نخرج الممبار من ماء السلق ونتركه يصفى ويهدأ قبل التحمير.
نحمره فى طاسه بها زيت غزير حتى يحمر جيدا.ويقدم