مقادير طريقة عمل دجاج كاجون مع سالسا الأفوكادو بالذرة
2 أكواز ذرة، مزال منها خيوط القش والحرير
رذاذ زيت زيتون
500 غرام شرائح دجاج
2 ملعقة صغيرة مزيج توابل الكاجون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة أفوكادو كبيرة، مزال منها النواة، مقشرة ، مفرومة بشكل خشن
200 غرام طماطم، مقطعة أنصاف
½ كوب أوراق كزبرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
أرز بني مطهي على البخار، للتقديم
شرائح ليمون حامض، للتقديم
طريقة عمل دجاج كاجون مع سالسا الأفوكادو بالذرة
سخني الشواية العادية أو الفحم على درجة متوسطة. رشي الذرة بالزيت. اطهيها على الشواية، ثم قلبيها من حين لآخر، لمدة 8 دقائق أو حتى تتفحم قليلاً. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً
اخلطي الدجاج مع مزيج التوابل وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء كبير. اطهي المزيج على النار لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. انقليه إلى صحن. مع تغطيته بورق قصدير للحفاظ عليه دافئاً
استخدمي سكين مسنن لإزالة حبات الذرة من الأكواز. ضعيها في وعاء كبير. أضيفي الأفوكادو والطماطم والكزبرة. رشي المزيج ببقية الزيت وعصير الليمون. قلبي المزيج برفق حتى يتجانس
قسمي السالسا بين أطباق التقديم. ضعي فوقها الدجاج
قدمي الطبق مع الأرز وشرائح الليمون
