تغميسة حمص الشام

المقادير

• 3 x عدد فص ثوم مهروس

• 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

• 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون

• 1 x معلقة كبيرة خل

• 1 x رشة ملح

• 1 x رشة كمون

• 1 x رشة فلفل اسود مطحون

• 1 x رشة بابريكا

• ½ x كوب طحينة

• ¼ x كيلو حمص (الشام)

• ¼ x كوب عصير ليمون

الخطوات

1. ينقع الحمص لمدة 12 ساعة فى ماء فاتر

2. ثم يصفى وفى كمية ماء وفيرة مع معلقة من الملح نسلق الحمص ثم يصفى

3. ثم فى الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم حتى ينعم الخليط تماما

4. ثم يخلط بعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب جيدا

5. تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وزيت الزيتون وتقدم بالهنا والشفا