الكشك المصري

المقادير
2 x معلقة كبيرة دقيق
1 x عدد مكعب ماجي
1 x كوب لبن كامل الدسم
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد بصلة (مبشورة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x كوب مرق الدجاج
1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
مقادير شوربة الدجاج
5 x لتر ماء
5 x عدد ورق لورا
3 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد دجاجة كاملة (حوالى كيلو)
1 x عدد بصلة
½ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات
هنبدأ بتحضير الشوربة
هنقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع
في حلة كبيرة هنغلي 5 لتر ماء و عليهم الملح و البصلة
على نار متوسطة هنًزل الدجاجة في الحلة بعد ما نكون نضفناها كويس بملح و دقيق
هيتكون على الدجاجة ريم (رغوة بتظهر على الماء من فوق) نشيلها علشان يبقى الماء صافي
نضيف الفلفل و الحبهان
هنسيب الحلة لمدة 35 دقيقة و بعدين نشيل الدجاجة و بكده تبقى دي الشوربة
في حلة نضيف زبدة و زيت علشان نحًمر البصل و أول ما يبقى لونه ذهبي نرفعه من الحلة و نسيبه على جنب في طبق
في نفس الحلة نضيف الشوربه و نصف كوب اللبن و الملح و الفلفل و مكعب ماجي و نسيبهم لحد ما يغلوا
علي جنب ندوب الدقيق في ربع كوب لبن و نضيفه الي الحلة اللي علي النار و نوطي عليه لحد ما قوامه يصبح سميك
نشيل الكشك من علي النار و نضيف له نصف كميه البصل المحمر و نقلبه
يصب في طبق التقديم و يترك ليبرد
نضيف باقي البصل المحمر علي وش الطبق و يقدم