المقادير
-
4 x عدد فص ثوم
-
1 x عدد قرن فلفل حامى (مقطع شرائح)
-
1 x كيلو اوراك دجاج مخلية (عريض مشفى من الجلد والعظم و مقطع مكعبات)
-
1 x كوب رمان
-
1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
-
1 x عدد جنزبيل
-
1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
-
1 x رشة ملح
-
1 x معلقة صغيرة حبهان
-
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
-
1 x كوب ماء
-
1 x عدد بصلة
-
1 x كوب زيت قلي
الخطوات
-
هنضيف كل المقادير ماعدا الدجاج والفلفل بالخلاط حتى نحصل على صلصة سميكة نسبيا.
-
نضع الدجاج في اناء مناسب ونضيف اليه الصلصة.
-
يتبل الدجاج بالخلطة مدة نصف ساعة على الاقل والأفضل يبات ليلة فى التتبيلة.
-
في حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف الدجاج مع الخلطة ورشة ملح وشرائح الفلفل الحار.
-
أول ما الصلصة تغلى هنوطى النار ويتترك الحلة على النار لحد ما الدجاج يستوى وتصبح الصلصة سميكة.
-
يسكب في طبق التقديم ويزين باوراق الكزبرة الخضراء وحبوب الرمان الطازج ثم يقدم مع الارز او الخبز الهندي
