مقادير طريقة عمل أرز القرنبيط المقلي بالجمبري
3 أكواب زهرات قرنبيط (450 غرام)
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
3 جزر، مقطع مكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
1 باوند جمبري كبير مقشر ومخلي (455 غرام)
1 كوب بازلاء مجمدة، مذابة (150 غرام)
2 بيضة، مخفوق
3 ملعقة كبيرة من صوص الصويا منخفض الصوديوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
بصل أخضر، للتزيين
طريقة عمل أرز القرنبيط المقلي بالجمبري:
اطحني القرنبيط في معالج الطعام حتى يتفتت إلى قطع بحجم الأرز.
سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة. حمري الجزر وقلبيه حتى يصبح ليناً، لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم والجمبري، حمريهم حتى يبدأ الجمبري يتحول إلى اللون الوردي، لمدة دقيقتين.
أضيفي البازلاء والقرنبيط واخلطيهم معاً حتى يسخن القرنبيط.
انقلي محتويات الصينية إلى الجوانب لعمل تجويف في المركز. صبي البيض وقلبيه ببطء حتى يتفتت وينضج مع كشط القطع الصغيرة المتبقية في قاع المقلاة. بمجرد الانتهاء من إعداد البيض، اخلطي محتويا المقلاة كلها معًا.
تبلي القرنبيط بالفلفل الأبيض وصوص الصويا، قلبي الخليط مرة أخيرة بعد تزيينه بالبصل الأخضر المقطّع
