تضاف ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم وملعقة دبس فليفلة وملعقة كبيره ملح او حسب الرغبة وملعقة ملح الليمون وملعقة كبيرة فلفل اسود وملعقتين زيت او سمنه ويخلط جيدا
يحشى الفلفل بعد تنظيفة بالخليط ويوضع في تبسي او قدر عميق
للصلصة يوضع حب السماق في كوبين من الماء الحار ثم يصفة على الفلفل وتوضع فيه قليل من دبس الرمان وملعقتين معجون طماطة وملح وقليل من السمنه او الزيت ويسلق عشر دقايق ثم يوضع على نار هادئة جدا حتى تستوي يجب ان يكون الماء كثير لانه يقدم كسوب مع الفلفل
