Home سكر مالح مسقعة بالبشاميل

مسقعة بالبشاميل

2064
0

مقادير مسقعة بالبشاميل

  • 250 غرام لحم مفروم، معصج أي متبّل بالبصل والبهار

  • 1 كيلوغرام باذنجان رومي

  • 250 غرام فلفل أخضر حار

  • 2 بطاطس حجم وسط

  • ½ كيلوغرام طماطم، أو 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 3 بيض

  • 1 بصل حجم وسط، مقطع شرائح

  • 2 فص ثوم، مفروم

  • 2 كوب زيت

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

  • شطة (اختياري)

للبشاميل

  • 1 باكيت بشاميل

  • 1 ليتر حليب سائل

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

  • ملح وفلفل أسود حسبة الرغبة

  • ¼ ملعقة كبيرة زعتر

طريقة مسقعة بالبشاميل

  1. جهزي البشاميل مسبقاً كالآتى: اغلي الحليب وأضيفي له الزبدة ونصف ملعقة الزعتر الجاف و ملح وفلفل أسود مطحون وغطي حتى يأخذ طعم الزعتر ثم أضيفي إليه باكيت البشاميل وقلبيه على نار هادئة حتى ينضج واتركيه ليبرد مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.

  2. اتركيه جانبا حتى يبرد وفي أثناء ذلك قطعي الباذنجان شرائح سميكة وضعيها فى ماء وملح وقليل من الخل.

  3. ثم قطعي الفلفل والبطاطس بنقش الشكل ثم اقلي الباذنجان والبطاطس والفلفل كل على حدة ثم اقلي شرائح البصل وارفعيها من الزيت وضعيها جانباً على مناشف لإمتصاص الزيت الفائض.

  4. جهزي معجون الطماطم كصلصة متوسطة السمك أي غير خفيفة وغير كثيفة.

  5. حضري البشاميل البارد وأضيفي له البيض وقلبي جيداً حتى يختلط تماماً بالبشاميل.

  6. جهزي صينية ثم رصي بها شرائح الباذنجان ثم الفلفل ثم البصل البطاطس ثم اللحم المعصج ،يمكنكِ الإستغناء عن اللحم المعصج، ثم صبي بعض من الصلصة عليهم مع مراعاة التوزيع للصلصة جيداً.

  7. ضعي جزء من البشاميل ثم كرري العملية حتى تنتهى الكمية ثم ضعي البشاميل على الوجه ثم اخفقي البيضة المتبقية وادهنيها ع لى الوجه وضعي فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج البشاميل ويصبح لونه ذهبي.

مسقعة بالبشاميل بدون لحم

مقادير مسقعة بالبشاميل بدون لحم

  • 3 بطاطس

  • 5 فلفل رومي

  • 5 باذنجان رومي

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة مجففة

  • ¼ كوب زيت

  • 4 فص ثوم مفروم

  • 1 بصل مقطع شرائح

  • 2 كوب بشاميل جاهز

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بدون لحم

  1. في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن.

  2. أقلي البطاطس والفلفل والباذنجان.

  3. ضعي الثوم والبصل في القليل من الزيت.

  4. في صينية ضعي البطاطس والباذنجان والفلفل.

  5. ثم البصل والثوم.

  6. ضعي البشاميل على الوجه.

  7. ادخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here