مقادير طريقة عمل مخلل باذنجان عربي :
2 باذنجان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
عصير 1 حبة ليمون
بقدونس مفروم
زيت قلي
طريقة عمل مخلل باذنجان عربي :
قطّعي الباذنجان إلى شرائح.
رشيه بالدقيق على الوجهين ثم اقليه بالزيت وارفعيه حتى يتصفى من الزيت.
اخلطي باقي المكونات جيداً، وزّعي شرائح الباذنجان في طبق التقديم وفوق كل شريحة مقدار من الخليط.
