Home سكر مالح الكشري الأصفر

الكشري الأصفر

122
0

مقادير الكشري الأصفر

  • ½ كيلو غرام أرز مغسول

  • ¼ كيلو غرام عدس أصفر

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ½ ملعقة صغيرة كمون

  • 1 مكعب مرقة دجاج

  • رشة بصل باودر

  • رشة ثوم باودر

  • 2 ملعقة كبيرة زيت

  • 1 حبة بصل مكعبات

طريقة الكشري الأصفر

  1. ضعي قليلا من الزيت فى قدر مع البصلة المقطعة وقومي بتشويحها.

  2. أضيفي الملح والفلفل والكمون ومكعب المرقة إلى البصل وقلبي كل المكونات.

  3. أضيفي الأرز بالعدس وقلبيه مع إضافة رشة الثوم والبصل البودرة حتى يسخن الأرز. ثم أضيفي إليه المياه الساخنة وعندما تغلي قللي درجة حرارة النار حتى إتمام نضج الأرز. ثم قدميه مباشرة مع البيض المسلوق.

الكشري الأصفر بالبيض

مقادير الكشري الأصفر بالبيض

  • 2 كوب أرز مصري مغسول

  • 1 ملعقة كبيرة زيت

  • 2 كوب عدس أصفر مغسول

  • كوب ماء

  • 5 بيض

  • 1 حبة بصل متوسطة مفرومة

  • ½ ملعقة صغيرة ملح

  • ½ ملعقة صغيرة كمون

  • 1 مكعب مرقة دجاج مفتت

  • رشة فلفل أسود

طريقة عمل الكشري الأصفر بالبيض

  1. قومي بتسخين الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.

  2. أضيفي الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون ومرقة الدجاج وقلبي جيدا.

  3. اصنعي 5 فتحات في الأرز، ثم اكسري بها البيض ورشي القليل من الملح على البيض.

  4. أضيفي الماء حتى يغطي الأرز بمقدار اصبع، اتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واخفضي النار، واتركيه لمدة 60 دقيقة أو حتى النضج.

  5. قدميه ساخنا بعد صبه في أطباق التقديم.

الكشري بالعدس الأسود

مقادير الكشري بالعدس الأسود

  • 1 كوب عدس أسود

  • 1 كوب معكرونة سباغيتي

  • 1 كوب أرز

  • 2 ملعقة كبيرة زيت

  • 2 حبة بصل مفرومة

  • ملح، حسب الرغبة

  • فلفل أسود، حسب الرغبة

للصلصة

  • ½ كوب عصير طماطم

  • ½ كوب ماء

  • 2 ملعقة كبيرة سمن

  • 2 ملعقة كبيرة خل

  • فلفل أسود، حسب الرغبة

  • شطة، حسب الرغبة

طريقة عمل الكشري بالعدس الأسود

  1. لعمل الصلصة، في قدر على النار، سخني السمن ثم أضيفي لها عصير الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يتسبك.

  2. أضيفي الماء والخل وقلبي المزيج وتبليه، استمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

  3. لعمل الكشري، قومي بتنقية العدس والأرز واغسليهم جيداً.

  4. في قدر على النار، أضيفي العدس والماء والملح، اسلقيه حتى ينضج دون أن تنفصل القشور عن الحبات. صفيه واتركيه جانباً.

  5. في قدر منفصل، سخني كمية من الماء حتى تغلي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة ملح.

  6. بعد أن يغلي الماء، أضيفي الزيت. أضيفي المعكرونة واسلقيها ثم صفيها جيداً.

  7. في قدر على النار، اقلي الأرز في القليل من الزيت لمدة 3 دقائق، أضيفي 2 كوب من الماء والملح، قلبي المزيج حتى ينضج.

  8. ارفعي الأرز عن النار، واتركيه جانباً مغطى لمدة 5 دقائق.

  9. في قدر على النار، حمري البصل في الزيت، حتى يصبح لونه ذهبياً.

  10. اخلطي العدس مع المعكرونة والأرز وقلبي المزيج بشوكة، ثم أضيفي البصل المحمر والقليل من الصلصة، وقلبي المزيج ثم قدميه

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here