Home سكر مالح السينابون رول المقلوب بخبز الموز

السينابون رول المقلوب بخبز الموز

72
0

مقادير طريقة عمل السينابون رول المقلوب بخبز الموز
1 كوب حليب كامل (240 مللي)
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، ½ إصبع
¾ أوقية خميرة فورية، عبوة واحدة (20 غرام)
⅓ كوب سكر حبيبي (65 غرام)
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 حبة موز ناضجة، مهروسة
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض، مقسمة (560 غرام)
2 ملعقة كبيرة زيت

للحشو
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
¼ كوب سكر حبيبي (50 غرام)
1 ملعقة كبيرة قرفة

لصوص الكراميل
½ كوب زبدة غير مملحة، 1 إصبع (115 غرام)
1 كوب سكر بني (220 غرام)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا
¼ كوب عسل (85 غرام)
1 كوب جوز مفروم (100 غرام)
طريقة عمل السينابون رول المقلوب بخبز الموز:
في وعاء حراري كبير، اخلطي الحليب مع الزبدة المذابة. أدخلي الوعاء المايكرويف لمدة 40 ثانية، حتى يصل خليط الحليب إلى 110 درجة فهرنهايت (45 درجة مئوية). أضيفي الخميرة، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
أضيفي السكر المحبب، الملح والموز المهروس وقلبي المزيج.
أضيفي ½ 3 كوب (435 غرام) من الدقيق، ½ كوب (60 غرام) في كل مرة، مع التقليب بعد كل إضافة.
انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه لمدة 3 دقائق، أضيفي المزيد من الدقيق حوالي ¼ كوب (30 غرام) في المرة الواحدة إذا كان العجين يلتصق باليدين أو بالسطح. شكلي العجين على هيئة كرة.
أضيفي الزيت لدهن وعاء كبير ثم ضعي العجين بالوعاء. غطيه بمنشفة مطبخ واتركيه في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل، أو لليلة كاملة، حتى يتضاعف حجمه.
بمجرد أن ينتفخ العجين، افرديها إلى مستطيل يبلغ سمكه ¼ بوصة (6 ملم) حوالي 18 × 12 بوصة (20 × 30 سم).
حضري الحشو: اخلطي الزبدة المذابة مع السكر الحبيبي والقرفة في وعاء صغير.
وزعي الحشو بالتساوي على العجين. لفي العجين وقطعيه إلى شرائح ½ 15 بوصة (4 سم) (مع قطع نهاياتي الرول).
لعمل صوص الكراميل: في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي الزبدة مع السكر البني، الملح، الفانيلا والعسل. استمري في التقليب لمنع السكر من الالتصاق بالقدر. اغلي المزيج على نار خفيفة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
اسكبي صوص الكراميل في صينية فرن 9 × 12 بوصة (23 × 30 سم) ثم رشي الجوز فوق الصوص. وزعي اللفائف في الصينية بحيث يتشكل لديكِ 3 صفوف وبكل صف 5 لفافات.
غطي الصينية بغطاء بلاستيكي واتركي اللفافات تنتفخ لمدة 15 دقيقة ، في مكان دافئ.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
أزيلي الغطاء البلاستيكي واخبزي السينابون رول لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
اتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة في الصينية، ثم اقلبيه فوق طبق التقديم. يمكنك الاحتفاظ بالسينابون لمدة تصل إلى 5 أيام في البراد. أعيدي تسخينه فقط في المايكرويف أو الفرن

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here