مقادير طريقة عمل كوكيز الزبدة بريحان الليمون:
1 كوب أوراق ريحان الليمون الطازجة (إذا لم تجدي ريحان الليمون، قومي باستبداله بالريحان الطازج العادي)
2 كوب سكر، مقسم
1 باوند زبدة، لينة
¼ كوب عصير ليمون طازج
1 بيضة كبيرة
6 أكواب دقيق لجميع الأغراض
رذاذ الطبخ النباتي
طريقة عمل كوكيز الزبدة بريحان الليمون:
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي الريحان مع ¼ كوب من السكر في معالج الطعام حتى يمتزجا معاً.
-
اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة بخافق كهربائي حتى تصبح كريمية القوام. أضيفي لها بالتدريج ½ 1 كوب من السكر، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
-
أضيفي عصير الليمون والبيض، واخفقي حتى يمتزجا في الخليط. أضيفي تدريجياً الدقيق وخليط الريحان، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
-
شكلي من العجين كرات 1 بوصة. وزعيها على صينية فرن مدهونة قليلاً برذاذ الطبخ، مع ترك مسافات متساوية فيما بينها تقدر بحوالي 2 بوصة.
-
افردي الكرات قليلا بقاع كوب مغطى بـ ¼ الكوب المتبقي من السكر.
-
اخبزي الكوكيز على دفعات، في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق أو حتى يتحمر قليلاً.
-
انقلي الكوكيز إلى رفوف سلكية، واتركيه يبرد تمامًا لمدة 30 دقيقة
