Home سكر مالح جمبري سكامبي

جمبري سكامبي

57
0

المكونات
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
– 5 فصوص ثوم مفرومة
– ملح
– رشة من رقائق الفلفل الأحمر
– 8 شرائح من الخبز المقرمش
– رطل وربع جمبري كبير مقشر ومنزوع العرق
– ثلاثة أرباع مرق دجاج منخفض الصوديوم
– قشر ليمونة مبشورة وعصير نصف ليمونة، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديم
– ثلث كوب بقدونس مفروم طازج
– ثلث كوب من الثوم الطازج المفروم

طريقة التحضير
– سخنوا الشواية، ثم زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، بعدها أضيفوا الثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى من دقيقة إلى اثنتين، ثم يرفع عن النار، وادهنوا جانبي الخبز ببعضهما بعضاً من خليط الثوم وضعوه على صينية ويدخل الفرن حتى يتحمص حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
– توضع المقلاة مع خليط الثوم المتبقي على نار عالية، ثم يُضاف الجمبري ويُقلب، ويُضاف إليه مرق الدجاج وقشر وعصير الليمون، ثم انقلوه إلى الشواية واطهوه نحو 3 دقائق حتى يتحول الجمبري إلى اللون الوردي، وبعدها انقلوا الجمبري إلى الأطباق مع الخبز.
– أعيدوا المقلاة إلى درجة حرارة عالية ويترك سائل الطهو يغلي حتى يتماسك قليلاً، ثم اضيفوا البقدونس والثوم واخفقوا في ملعقة الزبدة المتبقية واتركوها على نار هادئة؛ وبعدها اسكبوه فوق الجمبري وقدموه مع شرائح الليمون

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here