Home سكر مالح المسقعة الراقية

المسقعة الراقية

112
0

مقادير طريقة عمل المسقعة الراقية 
2 باذنجان رومي كبير
زيت للقلي
للحشو 
3 ملاعق زيت
1 بصلة مفرومة
400غ لحم مفروم خشن
3 فص ثوم مقطع
1 فلفل أخضر مكعبات
2ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
2 طماطم مفرومة
للصلصة:
2 ملعقة زيت
6 فص ثوم مقطع
3 ملاعق معجون طماطم
2 كوب ماء
2 طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل المسقعة الراقية :
1- قشّري الباذنجان إلى شرائح وانثري عليه الملح واتركيه جانباً.
2- قلّي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبياً ثم ضعيه في طبق الفرن.
3- لعمل الحشو: احضري وعاء وضعي به الثوم والبصل وقلّبيه على النار حتى يصبح لونهم ذهبياً.
4- اضيفي اللحم المفروم وقلّبي الخليط ثم اضيفي الفلفل الأخضر، البهارات، القرفة، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم اتركيها جانباً.
5- لعمل الصلصة: في وعاء صغير ضعي الزيت والثوم ثم اضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يغلي الخليط.
6- اضيفي الماء، البهارات المشكلة، الملح والفلفل وقلّبيهم.
7- احضري طبق الفرن وضعي الباذنجان ثم ضعي خليط اللحم فوقه.
8- ضعي بعض الطماطم المفرومة ثم وزّعي الصلصة فوق الباذنجان وغلّفي الصينية بورق الألومنيوم.
9- ادخليها الفرن حتى تصبح الصلصة سميكة ثم قدميها ساخنة

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here