Home سكر مالح طريقة عمل ورق عنب باللحم و الخضروات

طريقة عمل ورق عنب باللحم و الخضروات

91
0

مقادير ورق عنب باللحم و الخضروات
500 غ ورق عنب
1.5 كوب أرز
32 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
300 غ لحم مغروم
2 حبة بندورة مكعبات صغيرة
حبة باذنجان، مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة معجون بندورة
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
0.3 كوب عصير ليمون
0.5 حزمة بقدونس طازج مفروم
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة بهار لحم
كمية من مرق اللحم
طريقة تحضير ورق عنب ورق عنب باللحم و الخضروات
اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 2 – 3 دقيقة، انتشليه من الماء و صفيه جيدا.
في صينية حمي الزيت على النار ، أضيفي البصل و الثوم و اللحم و قلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البندورة و الباذنجان و معجون البندورة و الكزبرة و البقدونس و الكمون و عصير الليمون و الملح الفلفل و النعناع و القرفة و الأرز و قلبي لمدة 10 دقائق.
احشي الجهة الخشنة من ورق العنب بمقدار 0.5 ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة.
ضعي طبق بطريقة مقلوبة في قاع القدر الذي سترصين فيه ورق العنب.
رصي ورق العنب فوق الطبق، اسكبي كمية كافيه من مرق اللحم الساخن حتى يغطيه.
اتركيه على نار هادئة لمدة 55 دقيقة

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here