المسقعة المصرية الاصلية

مقادير المسقعة المصرية
الكمية تكفي ٤أشخاص

٣ حبة باذنجان متوسطة الحجم

٣ حبة بطاطا متوسطة الحجم

٤ حبة طماطم متوسطة الحجم

٣ حبة فليفلة خضراء حلوة

٤ فص ثوم مهروس

٣ رأس بصل متوسط الحجم

ملعقة صغيرة بهار حلو

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

كوب صغيرة زيت نباتي

زيت نباتي لقلي البطاطس

والباذنجان

خطوات تحضير المسقعة المصرية
• نقطع الباذنجان ،البطاطا ،الفليفلة ،البصل الى دوائر

• نسخن زيت القلي ونقلي البطاطس، الباذنجان ،البصل والفليفلة

• نقشر الطماطم ونضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف الملح والبهارات والثوم 

• نحضر طبق البيركس أو صينية الفرن الدائرية 

• نصف الباذنجان والبطاطس والفليفلة في الصينية بشكل منتظم على شكل طبقات .

• نوزع صلصة الطماطم فوق الصينية ونسكب الزيت وندخلها الى الفرن بدرجة ٢٤٠ .

• نتركها نصف ساعة حتى تنضج .

•يمكن تزيينها بحبات الحمص والبقدونس المفروم.

• تقدم إما باردة أو ساخنة