Home سكر مالح شوربة العدس المجروش

شوربة العدس المجروش

77
0

محتويات
1مقادير شوربة العدس المجروش
2طريقة شوربة العدس المجروش
3العدس المجروش مع الرز
3.1مقادير العدس المجروش مع الرز
3.2طريقة عمل العدس المجروش مع الرز
4العدس المجروش الفلسطيني
4.1مقادير العدس المجروش الفلسطيني
4.2طريقة عمل العدس المجروش الفلسطيني
5العدس المجروش الجامد
5.1مقادير العدس المجروش الجامد
5.2طريقة عمل العدس المجروش الجامد

شوربة العدس من الأطباق واسعة الانتشار في دول العالم، ويزيد الإقبال عليها خاصة في فصل الشتاء فالعدس يحتوي على ألياف غذائية هامة تعمل على بث الشعور بالدفء في الجسم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض. لذا تستخدم شوربة العدس كثيراً كعلاج طبيعي، خاصة عند الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا في فصل الشتاء. في هذا الموضوع سنقدم لكِ طريقة جديدة ولذيذة لعمل شوربة العدس وهي طريقة عمل شوربة العدس المجروش، بالإضافة لطرق أخرى لتحضير العدس المجروش كأطباق رئيسية.

مقادير شوربة العدس المجروش
120 غرام عدس أصفر، مغسو
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1 حبة بصل
600 مللي ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
عصير ½ حبة ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة شوربة العدس المجروش
في قدر الطهي على النار، أضيفي البصل ثم القرفة، الكزبرة والعدس المغسول.
اخلطي المزيج جيداً ثم غطي القدر، اتركيه يطهى لمدة 10 دقائق حتي ينضج
اضيفي الملح واستمري في التحريك حتي تصلي إلى القوام المناسب.
اسكبي الشوربة في صحون التقديم ، وزعي على الوجه عصير الليمون ورشة من البقدونس
العدس المجروش مع الرز
مقادير العدس المجروش مع الرز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كيلو غرام عدس مجروش
1 كوب أرز مصري
2 كوب ماء
1 حبة بصل، مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة عمل العدس المجروش مع الرز
في قدر على النار، حمري البصل حتى يذبل ويتحول للونه الذهبي.
أضيفي العدس واستمري في التقليب، لمدة دقيقتين.
أضيفي الأرز، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية، تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي الماء في القدر حتى يغمرالمكونات، غطي القدر واتركي المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة.
قدمي العدس المجروش مع الرز ساخناً.
العدس المجروش الفلسطيني
مقادير العدس المجروش الفلسطيني
1 كوب عدس أصفر مجروش، مغسول
1 كوب أرز
2 كوب ماء
2 حبة بصل، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت، للقلي
طريقة عمل العدس المجروش الفلسطيني
في قدر على نار خفيفة، اسلقي العدس.
اتركي العدس يطهى لمدة 20 دقيقة، قومي بغسل الأرز وأضيفيه بعدها إلى العدس.
أضيفي الماء، الملح، الكمون والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً.
في مقلاة على النار، سخني الزيت. أضيفي البصل واتركيه على النار حتى يذبل.
أضيفي البصل إلى القدر وقلبي المكونات جيداً.
قدمي الطبق ساخناً.
العدس المجروش الجامد
مقادير العدس المجروش الجامد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 حبة بصل مفروم
1 حبة جزر، مقطع شرائح
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 عود كراث
½ كيلو غرام عدس أصفر
½ كوب شعيرية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ 1 ليتر ماء
طريقة عمل العدس المجروش الجامد
في قدر على النار، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل، الثوم، الجزر والكراث. حمري المزيج مع التقليب لمدة 3 دقائق.
أضيفي العدس، قومي بتشويحه مع الخضار.
أضيفي البهارات والملح وقلبي المزيج جيداً حتى يتسبك.
أضيفي الماء إلى العدس، قلبي المكونات، ثم غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.
اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي، حتى ينعم قوام المزيج.
في مقلاة على النار، سخني الزيت. أضيفي الشعيرية وحمريها حتى يتحول لونها للون الذهبي.
أضيفي الشعيرية للعدس وقلبي المزيج جيداً، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.
قدمي المزيج ساخناً بجانب الخبز

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here