مقادير شوربة العدس:١ كوب عدس
٢ ملعقة كبيرة الزيت
١ ملعقة صغيرة الكمون
١ بصلة متوسطة مفرومة
٣ فصوص كبيرة ثوم مفروم
٢ شرائح جزر متوسطة
٢ حبات طماطم كبيرة مقشرة
١ حزمة كرفس مقطع
١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل
٤/١ ملعقة صغيرة زعفران
٢ كوب شوربة دجاج٢ كوب ماءطريقة عمل شوربة العدس:
١- قومى بغسل العدس جيداً ثم اتركيه في المصفاة.
٢- ضعى الزيت فى إناء متوسط وقومي بتسخينه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الكمون وحركي لمدة دقيقتين حتى تشمي رائحته.٣- أضيفي بعد ذلك البصل وقومي بالتقليب لمدة ٤ – ٦ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي
٤- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
٥- أضيفي الجزر، الطماطم، الزعفران، الملح، الفلفل والكرفس وقومي بتقليبهم حتى تأخذ الخضراوات طعم البهارات.
٦- ضعي العدس وشوربة الدجاج والماء ثم قومي بتحريك المزيج حتى تختلط مكونات الشوربة تماماً.٧- اجعلى المزيج يصل إلى درجة الغليان بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة حتى يصبح العدس وباقي المكونات كاملة النضوج. ٨- تذوقي الشوربة وأضيفي المزيد من الملح إذا احتاجت
