المقادير
-
2 x معلقة كبيرة زبدة (لعمل البشاميل)
-
2 x معلقة كبيرة دقيق (لعمل البشاميل)
-
2 x كوب مكرونة (قلم)
-
1 x كوب بروكلى (مُقطع إلى قطع صغيرة)
-
1 x معلقة صغيرة ملح (لعمل البشاميل)
-
1 x كوب كوسة (مُقطع إلى مكعبات صغيرة)
-
1 x كوب لبن كامل الدسم (لعمل البشاميل)
-
1 x كوب جبنة موزريلا (مبشورة)
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (لعمل البشاميل)
مقادير صوص البشاميل
-
4 x معلقة كبيرة دقيق
-
4 x معلقة كبيرة زبدة (مكعبات)
-
2 x معلقة كبيرة زعتر (فريش)
-
2 x عدد ورق لورا
-
1 x معلقة صغيرة ملح
-
1 x لتر لبن كامل الدسم
-
1 x عدد حباية جزر (مقطعة لقطع كبيرة)
-
1 x عدد بصلة (مقطعة لقطع كبيرة)
-
½ x معلقة صغيرة حباية جوزة الطيب (مبشورة)
مقادير طريقة تسوية المكرونة
-
200 x جرام مكرونة (او نصف كيس)
-
2 x لتر ماء
-
2 x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
-
هنحضر البشاميل نصف الكمية فقط
- فى حلة على النار هنضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونسيبه يغلى وبعدين نصفيه من المكونات ونسيبه يبرد.
- فى حلة على النار هنسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.
- هنضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب كويس وبسرعة لحد ما قوام الصوص يتماسك ويبدأ يغلى وبكده يبقى الباشاميل جاهز
-
هنسوى المكرونة
- نغلي الماء في حلة كبيرة
- نضيف الملح
- نضيف المكرونة و نقلبها باستمرار علشان متعجنش
- نسيبها من 8 لـ 12 دقيقة تغلي مع الماء و بعد ما تستوي صفيها من الماء
-
فى حلة هنضيف المكرونة و نصب عليها الخضروات وصوص البشاميل ونقلب كويس جدا.
-
فى صينية مدهونة بالزيت هنضيف الخليط ونرش الجبنة الموتزريلا على الوجه.
-
هنخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو لحد ما الوجه يكتسب اللون الذهبى
