المقادير
-
4 ½ x معلقة صغيرة شطة
-
1 ½ x معلقة كبيرة دقيق (ذرة)
-
1 x كوب ماء
-
1 x معلقة صغيرة بصل (مجفف مبشور)
-
1 x معلقة صغيرة ملح
-
½ x معلقة صغيرة بودرة ثوم
-
½ x معلقة صغيرة بصل (بودر)
-
½ x معلقة صغيرة بابريكا
-
1 x عدد مكعب مرقة لحم (مطحون)
-
½ x كيلو لحمة مفرومة (صافية من غير دهن)
-
¼ x معلقة صغيرة سكر
-
¼ x معلقة صغيرة كمون
-
¼ x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حامى)
الخطوات
-
فى بولة هنخلط دقيق الذرة والشطة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبابريكا والكمون والسكر و البصل المجفف والفلفل الأحمر المطحون ومرقة اللحم وهنقلبهم كويس جدا مع بعض
-
فى حلة على نار متوسطة هنضيف اللحمة المفرومة ونقلبها كويس لحد ما تتحول للون البنى
-
هنرفع اللحمة من على النار ونشطفها كويس بماء ساخن فى مصفاة ونسيبها شوية تنشف وتنزل كل الماء حوالى 10 دقائق
-
بعد كده فى حلة على نار هادية هنضيف اللحمة وعليها خليط البهارات والماء وهنقلبهم تقليب خفيف وتترك على النار حوالى 20 دقيقة لحد ما الماء يتبخر
-
هنقدم التاكو فى خبز التورتيلا المكسيكى وهنضيف عليه الزيتون والخس والجبنة المبشورة واللبنة
