المقادير
-
3 x عود عيدان كرفس
-
3 x عدد جزر (شرائح)
-
2 x معلقة كبيرة دبس الرمان
-
2 x معلقة كبيرة زبدة
-
2 x عدد برتقال (شرائح)
-
1 x كوب عصير برتقال
-
1 x رشة فلفل اسود مطحون
-
1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
-
1 x رشة ملح
-
1 x كيلو لحمة بتلو (فخذة)
-
1 x رشة بهارات
-
1 x عدد بصلة (شرائح)
-
1 x معلقة كبيرة زبدة
-
½ x كوب عصير (بصل)
-
½ x كيلو بطاطس
الخطوات
-
فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضغ معلقة من الزبد والجزر والبطاطس ونقلب حتى تشوح قليلا ثم تنشل وترص فى صينية مدهونة بالزبد
-
ثم فى نفس الطاسة نضيف معلقة زبد أخرى ثم نضيف اللحم والمستكة ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات
-
ثم نضيف عصير البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونقلب
-
ثم نضيف عصير البرتقال وشرائح البرتقال ثم نغطى الإناء وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم
-
ثم ترص شرائح الخضر فى طبق التقديم ونضع فوقها قطع اللحم ويصب فوقها الصوص المتبقى تقدم ساخنة