الرئيسية / أرشيف الوسم : سمك

أرشيف الوسم : سمك

سمك بالخضروات في الفرن

المقادير 4 x معلقة كبيرة عصير ليمون 4 x معلقة كبيرة زيت زيتون 4 x عدد طماطم 3 x عدد بصلة (مقطعة شرائح) 3 x عدد فلفل أخضر حلو 3 x عدد سمكة كاملة (متوسطة الحجم) 2 x معلقة كبيرة فص ثوم مهروس 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة صغيرة شطة 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة صغيرة كمون الخطوات نقوم بإحضار السمك المنظف ونقوم بعمل …

أكمل القراءة »

كفتة السمك بالخضر

المقادير 5 x عدد فص ثوم مهروس 4 x معلقة كبيرة زبدة 3 x عدد بطاطس 1 x رشة ملح 1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم) 1 x كيلو سمك فيليه 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة كبيرة دقيق 1 x رشة كمون ¼ x كيلو بسلة ¼ x كيلو جزر الخطوات نغسل كل من الجزر والبطاطس ويسلق كل منهم على حدى ثم يصفوا ويهرسوا جيدا. ثم فى الكبة …

أكمل القراءة »

الكذبة الكبرى التي صدّقها كثيرون لسنوات فيما يخصّ السمك و اللبن

يسود اعتقاد شائع لدى كثيرين بأن تناول السمك واللبن معا يؤدي إلى مشاكل صحية تصل إلى حد التسمم، بينما يعتقد البعض أن تناولهما مجتمعين يؤدي إلى تصبغات في الجلد لكن للطب الحديث والعلم رأي يختلف تماما عما سبق، إذ تؤكد تجارب ودراسات أن ذلك الاعتقاد ليس إلا “كذبة كبرى” صدّقها كثيرون …

أكمل القراءة »

سمك مشوى على الطريقة الهندية

المقادير 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x عدد كزبرة خضراء 2 x عدد فص ثوم 2 x عدد فص ثوم (مفروم) 2 x معلقة صغيرة زعتر (فريش مفروم) 2 x عدد زعتر (فريش عيدان) 2 x عدد بقدونس طازج 1 x معلقة صغيرة بابريكا 1 x عدد ليمونة (مقطعة شرائح) 1 x عدد سمكة كاملة (كيلو ونصف) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x عدد قرن فلفل حامى …

أكمل القراءة »

صينية سمك على الطريقة الإيطالية

الخطوات هنفتح بطن السمكة وننضفها كويس ونغسلها بالماء, ومش هنقص الزعانف ولا هنشيل القشر نغلف صاجة الفرن بورق فويل ونفرش عليها نص كمية الملح نرّص السمك فوق الملح ونقفل بطنه كويس علشان الملح ميدخلش جوة السمكة نغطى السمك بالملح تماما بنصف كمية الملح الى فاضلة نرّش الملح ببخاخة ماء علشان …

أكمل القراءة »