لحم حاشي

المقادير

• • ربع كوب زيت

  • 2 حبة بصل مقطع قطع صغيرة

  • 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بهارات

  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) كركم

  • نصف ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أسود

  • نصف ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) قرفة

  • قرنفل (على حسب الرغبة)

  • هيل (على حسب الرغبة)

  • رشة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) صلصة طماطم

  • 1 كوب ماء

  • كيلو ونصف لحم حاشي

  • 3 كوب أرز بسمتى

خطوات التحضير

• • نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت

  • نضيف قطع البصل للمقلاة ونقلب حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي

  • نتبل البصل والبهارات والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل والملح ثم نضيف صلصة الطماطم،و نقلب كل المكونات حتى تختلط 

  • نضيف كوب ماء لخليط البصل ونقلب حتى تنضج كل المكونات معًا

  • نضيف قطع اللحم الحاشي بعد تنظيفها وتقطيعها، ونقلبها مع خليط البصل قليلًا

  • نضيف بعض الماء، ونترك اللحم مع خليط البصل  مع تغطية الوعاء حتى يستوي تمامًا

  • نضيف الأرز بعد نقعه ونقلبه مع خليط اللحم الحاشي والبصل، نغلق الإناء مرة اخرى ونتركه حتى يستوي تمامًا